Le set de couteaux Global G-80338 se compose des couteaux de chef japonais typiques suivants :
- G-80 Couteau Santoku Global Yoshikin à bord festonné
- GS-03 Petit couteau de chef Global Yoshikin
- Couteau d'office GS-38 Global Yoshikin
Le couteau Santoku G-80 Global Yoshikin à bord festonné (couteau d'office) possède une lame frontale pointue de 18 cm de long. Le Santoku peut être utilisé de manière universelle dans la cuisine. Il est indispensable dans la cuisine, en particulier pour les plats WOK. Il peut également être utilisé comme couteau à hacher grâce à la forme de la lame et à son aiguisage en V japonais.
Le petit couteau de chef GS-03 Global Yoshikin est un couteau universel pour la maison. Il possède une lame pointue de 13 cm de long. Par rapport aux couteaux universels, la lame est légèrement plus haute.
Avec son manche incurvé, le couteau d'office GS-38 Global Yoshikin tient très bien dans la main. Le manche est également légèrement plus long que les manches des couteaux Global Yoshikin comparables. Cela en fait un véritable flatteur pour la main. La longueur de la lame de 9 cm en fait le couteau d'office idéal.