Couteau japonais GYUTOH Miyabi 5000FCD

Le couteau japonais GYUTOH MIYABI 5000FCD, également connu sous le nom de couteau de chef, est utilisé comme couteau à usage général pour préparer de plus grandes coupes de viande et de légumes. Une symbiose élégante de design, de technologie et d’art de fabriquer des couteaux séculaires. Les lames Miaybi 5000FCD sont formées de 49 couches d’acier avec une dureté Rockwell d’environ 61.

- Noyau de lame en acier carbure FC61.
- 48 couches d’acier autour du noyau créent le design de Damas.
- FRIODUR® durci avec de la glace pour attribuer la dureté, la résistance à la corrosion et l’élasticité.
- Dureté Rockwell d’environ 61.
- Fil tranchant symétriquement en utilisant la technique Honbazuke, un processus japonais traditionnel dans lequel les deux côtés de la lame sont tranchants et polis de trois manières différentes.
- Le câble noir de Pakka Wood est admirablement équilibré et l’extrémité est en acier.