Couteaux japonais

Le couteau de chef japonais ou également connu sous le nom de GYUTOH de la série MIYABI 5000MCD est parfait pour couper ou trancher de la viande ou du poisson. Sa lame fine et stable offre une coupe propre et parfaitement contrôlée. L’esthétique a joué un rôle clé dans la cuisine japonaise depuis des temps inoubliables. L’apparence d’un plat et la façon...

Le Santoku est au Japon et à l'ensemble de l'Asie ce qu'un couteau de chef est aux cuisines européennes : si polyvalent dans sa forme, son poids et son tranchant qu'il peut être utilisé pour émincer et hacher des herbes, des légumes et des fruits ainsi que pour préparer du poisson et de la viande. La lame tranchante d'un Santoku est capable de tout, des...