Faca Japonesa SANTOKU Miyabi 6000MCT

A faca SANTOKU da MIYABI é adequada para cortar carne, peixe e legumes. As facas da gama MIYABI 6000MCT são incomparavelmente boas e as suas características funcionais impressionam tanto os profissionais como os entusiastas cozinheiros e chefs amadores. Uma das razões é porque a lâmina e o cabo se fundem harmoniosamente, formando uma unidade perfeita. A estética e funcionalidade andam de mãos dadas com um bom design. A requintada lâmina é martelada formas circulares ficando com um elegante design oriental.

- Núcleo da lâmina feito de aço em pó MicroCarbide MC63 incorporado por 2 camadas de aço.
- Dureza excepcional de aprox. 63 Rockwell.
- Perfil da lâmina Japonesa com aparência de Tsuchime (acabamento martelado).
- Lâminas temperadas com gelo CRYODUR® proporcionam uma boa preservação do fio de corte, resistência à corrosão e ótima flexibilidade da lâmina.
- Afiação simétrica do gume e ultra-afiado usando a técnica de Honbazuke, um processo tradicional japonês em que ambos os lados da lâmina são afiados e polidos de três maneiras diferentes.
- O dimensionamento perfeito do cabo feito de Cocobolo Pakkawood, confere um perfeito equilíbrio e conforto no manuseamento e de pouca fadiga no uso de diferentes técnicas de corte.