Faca Japonesa GYUTOH Miyabi 5000MCD67

Esta faca de Chef Japonesa, também conhecida por GYUTOH da série MIYABI 5000MCD 67 é um exemplo impressionante do melhor artesanato Japonês. Esta lâmina tem um padrão damasco único e é produzida com 133 camadas finas, que envolvem um núcleo de chapa de aço em pó MicroCarbide MC66. A lâmina é submetida a um processo especial de endurecimento durante a sua produção para dar uma dureza de 66 Rockwell.

- Lâmina endurecida a gelo CRYODUR® a -196C proporcionam uma boa preservação do fio de corte, resistência à corrosão e ótima flexibilidade da lâmina.
- Dureza de 66 HRC para uma afiação excepcional, estabilidade e conservação do gume.
- As 132 camadas de aço, criam um padrão único da flôr Damasco.
- Afiação simétrica, usando a técnica de Honbazuke, um processo tradicional japonês em que ambos os lados da lâmina são afiados e polidos de três maneiras diferentes.
- Punho tradicional em forma de D de madeira de Freixo Negro.