Faca Japonesa CHUTOH Miyabi 7000D

No mundo da cozinha japonesa, os chefs exigem muito das suas facas. Elas não devem ser excelentes apenas em termos de afiação, o design também deve ser perfeito. A Faca CHUTOH da MiYABI responde a estes requisitos e é usada principalmente para preparar pratos de peixe ou carne. A estética desempenha um papel muito importante na culinária Japonesa, que começa com a seleção de utensílios. Na cozinha, os chefs japoneses são tão exigentes quanto a estética e a funcionalidade. Eles preferem utensílios de corte perfeitos que combinam a beleza e a afiação. A série MIYABI 7000D estabelece novos padrões de corte, estética e elegância.

- Núcleo da lâmina é feito de aço CMV60 incorporado em 64 camadas de aço inoxidável: Este aço é especialmente duro e resistente, o que constitui a base para uma afiação de corte excepcional.
- As lâminas temperadas com gelo CRYODUR® proporcionam boa conservação do fio de corte, resistência à corrosão e uma ótima flexibilidade da lâmina.
- Forma tradicional em D-handle tem um design exclusivo para um equilíbrio perfeito e corte incansável.
- Fio de corte afiado simetricamente usando a técnica de Honbazuke, um processo tradicional japonês em que ambos os lados da lâmina são afiados e polidos de três maneiras diferentes.
- O cabo é produzido em Micarta, resistente e fácil de limpar, com aparência elegante da madeira, feita de linho de várias camadas e material de resina sintética combinado com aço inoxidável.