Cuchillo Japonés SUJIHIKI Miyabi 5000MCD67

El cuchillo japonés SUJIHIKI de la serie 5000MCD 67 MIYABI es un cuchillo multiusos en tu cocina. Esta hoja tiene un patrón de albaricoque único y se produce con 133 capas delgadas, que implican un núcleo de lámina de acero en polvo MC66 de microcarburo. La hoja se somete a un proceso de endurecimiento especial durante su producción para dar una dureza de 66 Rockwell.

- Cuchilla endurecida por hielo CRYODUR® -196C proporciona una buena preservación del alambre de corte, resistencia a la corrosión y una flexibilidad óptima de la hoja.
- Dureza de 66 HRC para un borde excepcional, estabilidad y conservación de bordes.
- Las 132 capas de acero crean un patrón único de la flor de Damasco.
- Borde simétrico, utilizando la técnica Honbazuke, un proceso tradicional japonés en el que ambos lados de la hoja son afilados y pulidos de tres maneras diferentes.
- Mango tradicional en forma de D de madera de fresno negro.