CUCHILLO Japonés GYUTOH Miyabi 7000D

Los chefs japoneses exigen muchos de sus cuchillos: cada corte debe hacerse sin esfuerzo y por lo tanto sus cuchillos deben ser extremadamente afilados y robustos. La estética juega un papel muy importante en la cocina japonesa, que comienza con la selección de utensilios. En la cocina, los chefs japoneses son tan exigentes como la estética y la funcionalidad. Prefieren utensilios de corte perfectos que combinan belleza y bordes. La MIYABI 7000D establece nuevos estándares de corte, estética y elegancia.

- El núcleo de la hoja está hecho de acero CMV60 incorporado en 64 capas de acero inoxidable: Este acero es especialmente duro y resistente, lo que constituye la base para un borde de corte excepcional.
- Cuchillas con temperamento de hielo CRYODUR® proporcionan una buena conservación del alambre de corte, resistencia a la corrosión y flexibilidad óptima de la hoja.
- La forma tradicional del mango D tiene un diseño único para un equilibrio perfecto y un corte incansable.
- Alambre de corte afilado simétricamente utilizando la técnica Honbazuke, un proceso tradicional japonés en el que ambos lados de la hoja son afilados y pulidos de tres maneras diferentes.
- El cable se produce en Micarta, robusto y fácil de limpiar, con elegante apariencia de madera, hecho de lino de varias capas y material de resina sintética combinado con acero inoxidable.