CUCHILLO japonés GYUTOH Miyabi 5000MCD67

Este cuchillo chef japonés, también conocido como GYUTOH de la MIYABI 5000MCD 67 es un ejemplo impresionante de la mejor artesanía japonesa. Esta hoja tiene un patrón de albaricoque único y se produce con 133 capas delgadas, que implican un núcleo de lámina de acero en polvo MC66 de microcarburo. La hoja se somete a un proceso de endurecimiento especial durante su producción para dar una dureza de 66 Rockwell.

- Cuchilla endurecida por hielo CRYODUR® -196C proporciona una buena preservación del alambre de corte, resistencia a la corrosión y una flexibilidad óptima de la hoja.
- Dureza de 66 HRC para un borde excepcional, estabilidad y conservación de bordes.
- Las 132 capas de acero crean un patrón único de la flor de Damasco.
- Borde simétrico, utilizando la técnica Honbazuke, un proceso tradicional japonés en el que ambos lados de la hoja son afilados y pulidos de tres maneras diferentes.
- Mango tradicional en forma de D de madera de fresno negro.