CUCHILLO Japonés CHUTOH Miyabi 7000D

En el mundo de la cocina japonesa, los chefs exigen muchos de sus cuchillos. No deben ser excelentes sólo en términos de borde, el diseño también debe ser perfecto. El cuchillo CHUTOH de MIYABI cumple con estos requisitos y se utiliza principalmente para preparar platos de pescado o carne. La estética juega un papel muy importante en la cocina japonesa, que comienza con la selección de utensilios. En la cocina, los chefs japoneses son tan exigentes como la estética y la funcionalidad. Prefieren utensilios de corte perfectos que combinan belleza y bordes. La MIYABI 7000D establece nuevos estándares de corte, estética y elegancia.

- El núcleo de la hoja está hecho de acero CMV60 incorporado en 64 capas de acero inoxidable: Este acero es especialmente duro y resistente, lo que constituye la base para un borde de corte excepcional.
- Cuchillas con temperamento de hielo CRYODUR® proporcionan una buena conservación del alambre de corte, resistencia a la corrosión y flexibilidad óptima de la hoja.
- La forma tradicional del mango D tiene un diseño único para un equilibrio perfecto y un corte incansable.
- Alambre de corte afilado simétricamente utilizando la técnica Honbazuke, un proceso tradicional japonés en el que ambos lados de la hoja son afilados y pulidos de tres maneras diferentes.
- El cable se produce en Micarta, robusto y fácil de limpiar, con elegante apariencia de madera, hecho de lino de varias capas y material de resina sintética combinado con acero inoxidable.