Japanisches SUJIHIKI-Messer Miyabi 6000MCT

Das lange, spitze SUJIHIKI-Messer mit ergonomischem Griff ist ideal zum Schneiden von Fleisch und Fisch und lässt sich zudem leicht reinigen. Ästhetik und Funktionalität gehen Hand in Hand mit gutem Design. Die Messer der Serie MIYABI 6000MCT sehen unvergleichlich gut aus - und ihre funktionalen Eigenschaften überzeugen Profis und begeisterte Hobbyköche gleichermaßen. Das liegt auch daran, dass Klinge und Griff perfekt aufeinander abgestimmt sind und so eine harmonische Einheit bilden. Die exquisit gehämmerte Klingenveredelung rundet das elegante orientalische Design ab.

- Der Klingenkern besteht aus MicroCarbide MC63-Pulverstahl, eingebettet in 2 Stahlschichten. Dies ergibt eine Härte von ca. 63 Rockwell. (Internationale Standard-Messeinheit für Härte).
- CRYODUR® eisgehärtete Klingen bieten besonders gute Schnitthaltigkeit, Korrosionsbeständigkeit und optimale Klingenflexibilität.
- Authentisches japanisches Klingenprofil mit Tsuchime-Optik (gehämmertes Finish).
- Die symmetrische Klinge mit ultrascharfer Honbazuke-Schneide sorgt für unglaubliche Schärfe.
- Formstabiler Pakkaholzgriff für perfekte Balance, hervorragenden Komfort und ermüdungsfreies Schneiden bei allen Schneidetechniken; edle dunkle Holzoptik.