Japanisches GYUTOH-Messer Miyabi 5000MCD

Das Kochmesser oder auch GYUTOH von Miyabi 5000MCD eignet sich perfekt zum Schneiden oder Zerteilen von Fleisch oder Fisch. Seine schlanke und dennoch stabile Klinge liefert einen perfekt kontrollierten und sauberen Schnitt. Die Ästhetik spielt in der japanischen Küche seit jeher eine wichtige Rolle. Das Aussehen eines Gerichts und die Art, wie es auf dem Teller präsentiert wird, sind ebenso Teil des Genusses wie sein Geschmack und sein Aroma. In der Küche sind japanische Köche in Sachen Ästhetik ebenso anspruchsvoll wie in Sachen Funktionalität. Mit der Messerserie MIYABI 5000MCD erhalten Profis und ambitionierte Hobbyköche ein Präzisionsmesserset, das perfekte Funktionalität und Ergonomie mit einzigartigem Design verbindet.

- Klingenkern aus MicroCarbide MC63-Pulverstahl, eingebettet in 100 Stahlschichten für eine außergewöhnliche Härte von ca. 63 Rockwell (internationale Standard-Messeinheit für Härte) und hervorragende Schnitthaltigkeit.
- Einzigartiges florales Damastmuster auf der Klinge.
- CRYODUR® eisgehärtete Klingen bieten besonders gute Schnitthaltigkeit, Korrosionsbeständigkeit und optimale Klingenflexibilität.
- Authentisches japanisches Klingenprofil.
- Die symmetrische Klinge mit ultrascharfer Honbazuke-Schneide sorgt für unglaubliche Schärfe.
- Traditioneller D-Griff aus Masur-Birke für perfekte Balance, optimale Kontrolle und ermüdungsfreies Schneiden.